Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Depok - EBM

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. EBM Ss-250A/B/C Combined Presser Bar
    EBM Ss-250A/B/C Combined Presser Bar
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  2. EBM 18-8 Japanese Agate Spoon Astragalus
    EBM 18-8 Japanese Agate Spoon Astragalus
    Mulai

    Rp80.900

    0 Ulasan
  3. EBM Glass Creamer
    EBM Glass Creamer
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  4. EBM Japanese Cuisine Collection Someka Soba Chiyoguchi
    EBM Japanese Cuisine Collection Someka Soba Chiyoguchi
    Mulai

    Rp94.900

    0 Ulasan
  5. EBM Kitchen Petta Weekly
    EBM Kitchen Petta Weekly
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  6. EBM Mixer Parts X301 Cup Lid
    EBM Mixer Parts X301 Cup Lid
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  7. EBM Anodized Water Heater Fukutoku Bottle
    EBM Anodized Water Heater Fukutoku Bottle
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  8. EBM Crystal Pick
    EBM Crystal Pick
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  9. EBM Free Pore
    EBM Free Pore
    Mulai

    Rp45.900

    0 Ulasan
  10. EBM Limbe Sheet Round Shape without Hole
    EBM Limbe Sheet Round Shape without Hole
    Mulai

    Rp589.900

    0 Ulasan
  11. EBM Sawara Kakuseiiro Body Deep Mouth
    EBM Sawara Kakuseiiro Body Deep Mouth
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  12. EBM Clean Soy Saucer
    EBM Clean Soy Saucer
    Mulai

    Rp41.900

    0 Ulasan
  13. EBM Nabeshiki Maru
    EBM Nabeshiki Maru
    Mulai

    Rp46.900

    0 Ulasan
  14. EBM Plutex Anti-Ox Wine Stopper
    EBM Plutex Anti-Ox Wine Stopper
    Mulai

    Rp699.900

    0 Ulasan
  15. EBM A Round Gratin
    EBM A Round Gratin
    Mulai

    Rp169.900

    0 Ulasan
  16. EBM Soot Bamboo
    EBM Soot Bamboo
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  17. EBM Lid Packing for Mixer X701/X301/X700/X300
    EBM Lid Packing for Mixer X701/X301/X700/X300
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  18. EBM Pc Lid for Seasoning Can
    EBM Pc Lid for Seasoning Can
    Mulai

    Rp19.900

    0 Ulasan
  19. EBM Pet Bottle Cap
    EBM Pet Bottle Cap
    Mulai

    Rp4.900

    0 Ulasan
  20. EBM Replacement Blade for Charlotte Slicer
    EBM Replacement Blade for Charlotte Slicer
    Mulai

    Rp2.499.900

    0 Ulasan
  21. EBM Buffet Station Unit Base Clear
    EBM Buffet Station Unit Base Clear
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  22. EBM Embossed Cup 210Ml Lid Lift-Up Type
    EBM Embossed Cup 210Ml Lid Lift-Up Type
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  23. EBM Melody Food Case
    EBM Melody Food Case
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
  24. EBM Mill Cup for Mixer X701/X700/X109
    EBM Mill Cup for Mixer X701/X700/X109
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  25. EBM Oil Vinegar Bottle
    EBM Oil Vinegar Bottle
    Mulai

    Rp369.900

    0 Ulasan
  26. EBM Sawara Bathtub
    EBM Sawara Bathtub
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  27. EBM True Porer 3 Ball Whiskey
    EBM True Porer 3 Ball Whiskey
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  28. EBM 3 Hole Dispenser
    EBM 3 Hole Dispenser
    Mulai

    Rp45.900

    0 Ulasan
  29. EBM A 18-0 Round Tip Spoon No Hole
    EBM A 18-0 Round Tip Spoon No Hole
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  30. EBM Wicker with Knife and Fork
    EBM Wicker with Knife and Fork
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  31. EBM 18-0 # 1800 Square Ice Spoon
    EBM 18-0 # 1800 Square Ice Spoon
    Mulai

    Rp16.900

    0 Ulasan
  32. EBM Soot Bamboo
    EBM Soot Bamboo
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  33. EBM Water Pitcher Junior with Scale
    EBM Water Pitcher Junior with Scale
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  34. EBM 18-8 Cleverting
    EBM 18-8 Cleverting
    Mulai

    Rp389.900

    0 Ulasan
  35. EBM 18-8 Hors D'Oeuvre Pin
    EBM 18-8 Hors D'Oeuvre Pin
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  36. EBM Mill Packing for Mixer X701/X700/X109
    EBM Mill Packing for Mixer X701/X700/X109
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  37. EBM 18-0 Sheep Cane
    EBM 18-0 Sheep Cane
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  38. EBM Mini Barrel
    EBM Mini Barrel
    Mulai

    Rp569.900

    0 Ulasan
  39. EBM Antibacterial Heat Resistant Round Spatel Made of Tpx Resin
    EBM Antibacterial Heat Resistant Round Spatel Made of Tpx Resin
    Mulai

    Rp359.900

    0 Ulasan
  40. EBM Pet Food Bottle
    EBM Pet Food Bottle
    Mulai

    Rp75.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami